Mengulik Roti Kembang Waru, Hidangan Khas Kerajaan Mataram
Sekoci.net – Berburu kuliner di Yogyakarta tentu tidak ada habisnya, mulai dari yang kekinian hingga makanan jadul peninggalan leluhur. Salah satunya adalah roti kembang waru. Konon katanya, kudapan ini sudah ada sejak zaman Kerajaan Mataram. Seperti namanya, roti kembang waru adalah kue berbentuk bunga pohon waru. Jajanan ini hanya dapat dijumpai di sekitar Pasar Kotagede. Pembuatnya pun sudah tidak banyak, salah satu rumah produksi yang masih ada adalah milik Basis Hargito. Pria yang akrab disapa Pak Bas ini telah memproduksi kue kembang waru sejak tahun 1983 menggunakan resep yang diturunkan oleh…
Read More
